{"product_id":"1kg-semola-integrale-di-russello-molito-a-pietra-made-in-sicily","title":"1Kg Semola INTEGRALE di RUSSELLO (molito a pietra) - Made in Sicily","description":"\u003cp\u003eIl grano duro varietà Russello è una varietà antichissima di grano coltivato un tempo in tutta la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eSicilia\u003c\/b\u003e, ora diffuso limitatamente in alcune aree circoscritte dell'isola.\u003cbr\u003eSi distingue per l'altezza della spiga superiore agli altri grani, circa 180 cm, e per un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eelevato contenuto proteico\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e( 12% -14%.)\u003cbr\u003ePer quanto riguarda la panificazione è  utilizzato per produrre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003epane a “pasta dura”\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(avendo un rapporto tenacità\/elasticità molto elevato attribuito al primo), secondo la tecnica tradizionalmente diffusa in provincia di Ragusa,\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ei risultati ottenibili sono eccezionali\u003c\/b\u003e: sia sul piano organolettico che su quello visivo.\u003cbr\u003ePare che il\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003ePane Nero di Castelvetrano\u003c\/b\u003e, fosse originariamente ottenuto miscelando opportunamente la varietà \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eTUMMINIA \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003econ la varietà Russello .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttima per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati e per la pasta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCARATTERISTICHE SINTETICHE:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Regolarizza l'intestino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Altamente digeribile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Coltivato senza uso di fitosanitari\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Con germe di grano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Ricco di Sali Minerali, Fibre e Vitamine\u003c\/p\u003e","brand":"Dei Casabona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54296847319369,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/1054\/7785\/files\/1kg-semola-di-russello-integrale-molito-a-pietra.webp?v=1777554228","url":"https:\/\/dei-casabona-tartufi.myshopify.com\/de\/products\/1kg-semola-integrale-di-russello-molito-a-pietra-made-in-sicily","provider":"Dei Casabona Tartufi","version":"1.0","type":"link"}