{"product_id":"1-kg-farina-di-quinoa-made-in-sicily","title":"1 Kg Farina di Quinoa - Made in Sicily","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi ottiene dalla lavorazione a pietra dei semi della quinoa (Chenopodium quinoa), una pianta originaria del Sud America, appartenente alla stessa famiglia degli \u003cb\u003espinaci\u003c\/b\u003e e delle \u003cb\u003ebarbabietole\u003c\/b\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eViene per lo più coltivata, ma \u003cb\u003ecresce anche spontaneamente\u003c\/b\u003e da migliaia di anni sulle Ande, la catena montuosa dell' America meridionale.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI semi di quinoa hanno un forma simile alle lenticchie e un profumo gradevole e intenso (che conferiscono ovviamente alla farina), necessitano di un'accurata pulizia prima di essere lavorati, per eliminare la saponina, una sostanza amara.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDa un punto di vista nutrizionale la quinoa è un \u003cb\u003ealimento quasi completo\u003c\/b\u003e, ha un contenuto molto elevato di \u003cb\u003eproteine ad alto valore biologico\u003c\/b\u003e e quasi complete. In particolare è ricca di \u003cb\u003elisina\u003c\/b\u003e, un amminoacido carente nei cereali.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa quinoa contiene prevalentemente \u003cb\u003ecarboidrati a basso indice glicemico\u003c\/b\u003e, grassi e sali minerali (in ordine decrescente): \u003cb\u003epotassio\u003c\/b\u003e, fosforo, magnesio, \u003cb\u003ecalcio\u003c\/b\u003e, selenio, \u003cb\u003eferro\u003c\/b\u003e, zinco e rame. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eModalità d'uso:\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eS'impiega dal 20 al 30% con farina che genera glutine (farro, frumento e Kamut) per la preparazione di qualunque prodotto da forno dolce e salato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dei Casabona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54296836571465,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1007\/1054\/7785\/files\/4f9d4ca3eddc8609baab0f07a44406071cf7dae8.webp?v=1777553997","url":"https:\/\/dei-casabona-tartufi.myshopify.com\/en\/products\/1-kg-farina-di-quinoa-made-in-sicily","provider":"Dei Casabona Tartufi","version":"1.0","type":"link"}