1 kg Farina di Tritordeum - Made in Sicily
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Dettagli
Il Tritordeum è un nuovo cereale naturale nato dalla combinazione del grano duro (Triticum durum) e di un orzo selvatico (Hordeum chilense). Il Tritordeum è una specie coltivata in modo naturale. Oltre 30 anni di selezione hanno prodotto una nuova coltura cerealicola che apporta grandi benefici per la salute e assicura un basso impatto ambientale. Il Tritordeum è un ottimo ingrediente di base per una vasta gamma di prodotti a base di cereali .I prodotti a base di Tritordeum hanno un gusto e un aroma inconfondibili e si contraddistinguono per il gradevole colore dorato.
I benefici nutrizionali di Tritordeum
ACIDO OLEICO
Il Tritordeum é una fonte di acidi grassi mono-insaturi. In particolare, ha un alto contenuto in acido oleico, considerato l’acido grasso piú importante della dieta mediterranea.
LUTEINA
Il Tritordeum contiene fino a 10 volte piú luteina di un frumento comune. La luteina é un antiossidante che protegge i nostri occhi dal sole e riduce il rischio di malattie oftalmologiche. Inoltre, fornisce ai prodotti un colore giallo dorato.
FACILMENTE DIGERIBILE
Il glutine di Tritordeum si digerisce meglio. Rispetto al frumento, ha un contenuto del 60-70% in meno di proteine del glutine responsabili dell’intolleranza celiaca. Per questo, il Tritordeum ti fa stare meglio. Un’alternativa per persone con intolleranza alimentare non celiache. Non é adatto ai celiaci.
FIBRA DIETETICA
Il Tritordeum ha il 30% in piú di fibra dietetica del frumento. I suoi effetti sulla salute sono ben conosciuti: facilita il movimento intestinale, aumenta la sensazione di sazietá. Si distingue per il suo alto contenuto in fruttani, riconosciuti per la propria attivitá prebiotica, che favorisce lo sviluppo e l’equilibrio della flora intestinale.
Materials + Care
We carefully select every raw material, using exclusively Sicilian products that best express the excellence of the territory. Our choice stems from the desire to enhance local traditions, support producers, and offer our customers authenticity, freshness, and taste in every proposal.
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